Ploške od jagoda

1/2 čajne žličice cimeta
150 g omekšanog maslaca
50 g bez kožice mljevenih badema
Dizano tijesto:
375 g pšeničnog brašna
1 omot Dr. Oetker Garanta za dizano tijesto
50 g šećera
½ bočice Dr. Oetker arome maslac- vanilije
200 ml mlijeka
75 g omekšanog maslaca ili margarina
Krema:
250 g duboko zamrznutih malina
200 g slatkog vrhnja za šlag
1 omot Dr. Oetker Želatine Fix
50 g Dr. Oetker vanilin šećera za posipavanje (u prahu)
150 g kiselog vrhnja
Nadjev od jabuka:
Jabuke operite, ogulite, narežite na osam komada, izvadite im koštice i narežite ih na fine
ploške. Jabuke sa šećerom pirjajte otprilike 10 minuta u poklopljenoj posudi na srednje
jakoj vatri, potom ih ocijedite u cjediljki. Ohlađene jabuke pomiješajte s bademima i
aromom.
Mrvice:
Sve sastojke uspite u posudu i izradite mikserom (metlicama) fine mrvice.
Dizano tijesto:
Sve sastojke mikserom (lopaticama) otprilike 2 minute izradite u glatko tijesto.Tijesto
malo pobrašnite, izvadite 2/3 tijesta iz posude, oblikujte kuglu i stavite na stranu. U
ostalo dizano tijesto dodajte 50 g mrvica i sve izradite mikserom (lopaticama). Izvadite
tijesto iz posude na pobrašnjenu radnu površinu, izvaljajte ga u oblik pravokutnika (30 x
10 cm). Pravokutnik podijelite na 3 kvadrata (10 x 10 cm), te svaki kvadrat prepolovite
po dijagonali tako da dobijete 6 trokuta. Položite ih na lim, koji ste prethodno obložili
masnim papirom, i pospite malo mrvica po njima. Ostavite trokute od tijesta da odstoje
15 minuta, potom ih gurnite u sredinu prethodno zagrijane pećnice.
Električna pećnica: cca. 180oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: cca. 160oC (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: cca. 10 minuta
Ostavite da se trokuti ohlade na limu koji ste odložili na rešetku. Od preostalog tijesta
izvaljajte krug (Ø cca. 32 cm) i položite ga na dno i uz rub namaštenog kalupa za torte (Ø
52