Ploške od jagoda

Težina pripremanja:
Pikantne buhtle
Dizano tijesto:
500 g brašna
1 omot Dr. Oetker Kvasca instant
2 jaja
prstohvat soli
200 ml mlaćenice
150 g posnog svježeg sira (10% m.m.)
1 prstohvat šećera
50 g naribanog sira ementalera
Nadjev:
4 glavice mladog luka srednje veličine
malo ulja
600 g špinata
malo papra
malo soli
2 tvrdo kuhana jaja
100 g fetta (ovčjeg) sira
50 g naribanog ementalera
Umak:
250 g kiselog vrhnja
20 g duboko smrznutog (ili svježe nasjeckanog) začinskog bilja
malo soli
1 žlica kečapa
2 kisela krastavca, sitno nasjeckana
Dobro pomiješajte brašno s kvascem. Dodajte mlaku mlaćenicu i ostale sastojke pa
ručnom miješalicom (lopaticama) izradite tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom da uzlazi
dok mu se volumen ne udvostruči.
Za nadjev sitno nasjeckajte luk te ga prepržite na ulju dok ne postane staklast. Dodajte
252