Ploške od jagoda

smjesu.
Umiješajte žumanjak po žumanjak. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte te
umiješajte naizmjence u dva navrata s mlijekom na srednjoj brzini.
Za srebrno tijesto čvrsto istucite bjelanjke s velikom žlicom šećera, tako da zarez nožem
ostane vidljiv. U drugoj posudi ručnom miješalicom (lopaticama) na najvećoj brzini
dobro izradite maslac ili margarin. Postupno dodavajte šećer i miješajte dok ne dobijete
povezanu smjesu.
Umiješajte mlijeko. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte te umiješajte
naizmjence dvije porcije s bademima na srednjoj brzini. Na kraju umiješajte snijeg od
bjelanjaka.
Zlatno tijesto ulijte u duguljasti ili kalup za kuglofe (promjera 26 cm) i zagladite. Po
njemu pažljivo rasporedite srebrno tijesto i također ga zagladite. Stavite kalup na rešetku
u pećnici.
Električna pećnica: 180º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160º C (ne treba prethodno zagrijati)
Plin: stupanj 2-3 (ne treba prethodno zagrijati)
Vrijeme pečenja: oko 50 minuta
Kolač ostavite još oko 5 minuta u kalupu, potom ga odvojite od kalupa, iskrenite na
rešetku za kolače i ostavite da se hladi.
Za preljev po 75 g šećera u prahu pomiješajte sa sokom od limuna i sokom od naranče
tako da ne dobijete previše gusti preljev. Pomoću kista za kolače premažite kolač.
Savjet više:
Što je jača boja žumanjka, to će zlatnija biti boja tijesta.
Dobro zamotan kolač ostat će svjež 2-3 dana.
Težina pripremanja:
Zvjezdani kolač
Tijesto:
125 g šećera
85 g brašna
41