Ploške od jagoda

Težina pripremanja:
Ljetni šešir
Biskvit:
5 žumanjaka
70 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
5 bjelanjaka
70 g šećera
150 g glatkog brašna
Za premaz:
300 g pekmeza od marelica
Nadjev:
6 listića Dr. Oetker želatine
6 žlica likera od jaja
1/4 l slatkog vrhnja
100 g bijele čokolade
250 g jagoda
Za ukras:
voće po želji
Biskvit:
Kremasto izradite žumanjke, šećer u prahu i vanilin šećer. Tucite bjelanjke, pomalo im
dodavajući šećer, sve dok ne dobijete čvrsti snijeg (provjerite rezanjem). Dodajte
žumanjcima te oprezno promiješajte. Preko toga prosijte brašno i izmiješajte.
Masu prepolovite i svaki dio posebno ravnomjerno rasporedite po limu (30 x 35 cm) koji
ste obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice.
Električna pećnica: 200C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 12 minuta
Postupak pečenja ponovite još jednom s drugom polovicom biskvita.
Ispečeni biskvit odmah iskrenite na papir posut šećerom, papir za pečenje navlažite i
pažljivo odvojite.
57