Ploške od jagoda

Sastojke prvo kratko umijesite mikserom s metlicama miješajući najmanjom brzinom,
potom oko 5 minuta najvećom brzinom. Tijesto mora biti glatko. Dugo miješanje dizanog
tijesta utječe na dobro povezivanje svih sastojaka i unosi zrak u tijesto. Na taj način
kvasac pretvara šećer i brašno (škrob) u karbonsku kiselinu te alkohol što potiče rahljenje
tijesta.
Voće ili koštuničaste plodove umiješajte na kraju, inače će tijesto dobiti sivkastu boju.
Ostavite tijesto da se digne (1. odmaranje tijesta)
Ostavite tijesto pokriveno (kuhinjskom krpom) na toplom mjestu dok se vidno ne
poveća. Dizano tijesto ne smije se peći odmah nakon pripreme, već se prije mora
dovoljno dignuti. Zato posudu ostavite na toplom mjestu, npr. u blizini grijanja ili u
zagrijanoj pećnici:
Pećnica na topli zrak: Uključite pećnicu na 50° C. Posudu s tijestom (pokrivenu
vlažnom krpom) stavite u pećnicu dok se tijesto vidno ne poveća. Vrata pećnice držite
malo otvorena,
kako se tijesto ne bi pregrijalo.
Pećnica na plin: Zagrijte na najvećem stupnju oko 3 minute. Isključite plamen i stavite
posudu s tijestom (pokrivenu vlažnom krpom) da odstoji u pećnici sve dok se tijesto
vidno ne poveća.
Mikrovalna pećnica: 80 ili 90 W oko 8 minuta. U aparatu bez okretnog tanjura, posudu
(pokrivenu vlažnom krpom) okrenite nakon 4 minute.
Na pari: Stavite posudu s tijestom (pokrivenu vlažnom krpom) da stoji u toploj vodi, sve
dok se tijesto vidno ne poveća.
341