Ploške od jagoda

je prevruća, pecivo će prebrzo potamniti, neće dovoljno narasti i iznutra će ostati
nedovoljno pečeno, a ako je prehladna, pecivo će upiti previše masnoće. Osim toga,
masnoća se može početi pjeniti čim unutra stavite tijesto. Pjena može biti tako jaka da će
se osjetljivi dijelovi tijesta jednostavno raspasti. Čim se masnoća počne pjeniti morate je
jače zagrijati. Ne stavljajte previše komada tijesta odjednom jer se tako masnoća hladi.
Nakon pečenja peciva ocijedite na kuhinjskom ubrusu kako ne bi upilo višak masnoće te
ostavite da se ohlade na rešetki.
Čuvanje
Masno pecivo najukusnije je svježe. Može se čuvati najviše jedan dan, potom kratko
zagrijati u pećnici na topli zrak, na temperaturi od oko 150° C. Pecivo možete i
zamrznuti. Odledite ga u pakiranju na sobnoj temperaturi i kratko zapecite u pećnici.
Ovisno o vrsti peciva, možete ga posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom.
Prhko tijesto
Ispiši savjet Prethodni savjet Slijedeći savjet
Prhko tijesto pogodno je za tanka peciva poput keksa, kora za torte ili za oblaganje
kalupa jer se na tijestu ne stvara kora, a ono nakon pečenja postaje prhko. Osnovni
sastojci su brašno, šećer, masnoća i eventualno jaja.
Zagrijavanje pećnice
U pravilu pećnicu treba zagrijati unaprijed. Molimo obratite pažnju na upute za Vaš
štednjak.
Pripremanje kalupa ili lima za pečenje
Dobro namažite lim ili kalup za kolače mekim margarinom ili maslacem ravnomjerno
357