Ploške od jagoda

150 g pšeničnog brašna,
20 g šećera
70 g omekšanog maslaca
70 g namaza od čokolade i lješnjaka
navršak noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
2 žlice mlijeka
Preljev:
100 g prosijanog šećera u prahu
Izradite jedno svijetlo i jedno tamno tijesto:
Prosijte brašna u posude. Dodajte ostale sastojke i, miješajući mikserom (lopaticama),
najprije na najnižoj, a onda na najvišoj brzini izradite glatka tijesta. Kratko ih izmijesite
na radnoj površini i zamotana u prozirnu foliju za čuvanje hrane ostavite oko 30 minuta u
hladnjaku.
Tijesta podijelite na po 8 dijelova. Od po jednog svijetlog i jednog tamnog na radnoj
površini oblikujte dva valjka dužine oko 20 cm. Oba na malo pobrašnjenoj radnoj
površini položite jedan pored drugog i lagano ih spojite. Počevši od sredine, tijesto
valjkom razvaljajte na debljinu od oko 2 mm. Svijetlo i tamno tijesto pritom moraju ostati
spojena. Različitim kalupima izrežite uzduž, poprijeko ili uspravno motive tako da pruge
uvijek budu različito smještene. Izrezane kekse rasporedite na lim za kolače koji ste
obložili masnim papirom te ih ispecite u zagrijanoj pećnici. Ostatke tijesta podijelite na
svijetle i tamne te ih na isti način dalje zamijesite. Zadnje ostatke tijesta pažljivo spojite,
razvaljajte i izrežite mramorne kekse.
Električna pećnica: oko 180o C
Pećnica na vrući zrak: oko 160o C
Pećnica na plin: stupanj 3-4
Vrijeme pečenja: oko 13 minuta
Kekse zajedno s masnim papirom položite na rešetku i ostavite da se ohlade.
Preljev: Šećer u prahu promiješajte s toliko vode da dobijete gusti preljev. Napunite
njime vrećicu za zamrzavanje ili papirnatu štrcaljku, odrežite joj jedan maleni vrh i
ukrasite po želji. Ostavite da se preljev osuši i čuvajte kekse u kutiji koja se dobro
zatvara.
Savjet:
Na jednom limu za kolače pecite samo kekse jednake veličine kako bi dobili istu zlatnu
boju.Imate li samo jedan lim za kolače, ostale kekse možete pripremiti na izrezanom
masnom papiru. Potom ga samo povučete na lim za kolače.
78