Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften Band 23

Mitt. Ges. Pflanzenbauwiss. 23: 172 (2011)
Nährstoffeffizienz in der ökologischen Milchproduktion –
Ergebnisse einer 14-jährigen Fallstudie
Hendrik Sommer 1 und Günter Leithold 2
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Institut für LifeAgriScience [ILAS], Frankenberg; Professur für organischen Landbau, Gießen. E-Mail:
hendrik.sommer@escon-de.com
Problemstellung
Anhand der Entwicklung des Lehr- und Versuchsbetriebes der Justus-Liebig-
Universität Gießen, Gladbacherhof, im Zeitraum von 1993 bis 2006 wird die
Zunahme der Produktionsintensität beispielhaft analysiert, dargestellt und bewertet.
Besonderer Ausdruck für die Intensitätssteigerung im Untersuchungszeitraum ist die
gezielte Erhöhung des Rinderbesatzes auf ca. 1 GV ha-1LF, verbunden mit einer
Steigerung der Jahresmilchleistung auf annähernd 8.000 kg pro Kuh. Eine derartige
Entwicklung birgt jedoch die Gefahr einer Überforderung des Betriebssystems mit
negativen Folgen für die Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit der Produktion in
sich. Es galt daher, unter Nutzung des Betriebsbilanzierungsmodells REPRO und
betrieblicher Daten der Mengenbuchhaltung, die Entwicklung des Betriebes für den
o.g. Untersuchungszeitraum abzubilden, um daraus Schlussfolgerungen für dessen
weitere Entwicklung abzuleiten.
Ergebnisse und Diskussion
Die qualitative und quantitative Verbesserung des Futterangebotes, die
Verbesserung der Haltungsbedingungen sowie die Nutzung des Zuchtfortschrittes
ermöglichten eine Leistungssteigerung in der Milcherzeugung von anfangs 6.243 auf
8.157 kg Milch je Kuh und Jahr in 2003. Der N-Aufwand für die Erzeugung von 1000
kg Milch sank von 38 kg auf 32 kg. Die Höhe der N-Umwandlung in Milch und Fleisch
lag anfänglich bei 14 % der eingesetzten N-Menge. Im Untersuchungszeitraum
konnte sie auf 19 % gesteigert werden.
Die über Stalldung und Jauche bzw. Gülle jährlich angefallene und eingesetzte
Düngertrockenmasse erhöhte sich je Hektar AL von ca. 14 auf ca. 33 dt bzw. je
Hektar LF von ca. 18 auf ca. 27 dt. Die kontinuierliche Steigerung des Angebotes an
Nährstoffen und organischer Primärsubstanz je Flächeneinheit als ein Ausdruck der
Steigerung der Produktionsintensität konnte im Untersuchungszeitraum nicht zur
Ertragssteigerung bei wichtigen Ackerkulturen beitragen. Das mittlere Ertragsniveau
von Winterweizen lag bei 41 dt ha -1 und von Kartoffeln bei 235 dt ha -1 . Im
Untersuchungszeitraum erfolgte eine kontinuierliche Verbesserung der Resultate der
Humus- und NPK-Bilanzen je ha Ackerland. Der Humusversorgungsgrad stieg von
80 auf 120 %. Der N-Bilanzsaldo stieg unter Berücksichtigung von
Gehaltsveränderungen im Boden von 40 auf 80 kg ha -1 an. Die N-Verwertung sank
von anfänglich 80 % auf schließlich 65 %. Insgesamt werden erhebliche Reserven
für eine Ertragssteigerung auf dem Ackerland deutlich, die es zu nutzen gilt.
Literatur
Sommer, H. 2010: Untersuchungen zur Steigerung der Produktionsintensität im ökologischen Landbau
am Beispiel des Lehr- und Versuchsbetriebes Gladbacherhof. Dissertation, Justus-Liebig-
Universität Gießen.