Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften Band 23

Mitt. Ges. Pflanzenbauwiss. 23: 256 (2011)
Evaluierung von Linsensorten aus Genbankmaterial –
pflanzenbauliche und verbraucherrelevante Eigenschaften
Stefan Pflaum 1 , Lukas Fierlbeck 1 , Eva Krauth 1 , Woldemar Mammel 2 , Carolin
Zimmermann 1 , Jan Sneyd 1 , Roman Lenz 1 und Carola Pekrun 1
1 Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen (HfWU), Nürtingen; 2 Ökologische Erzeugergemeinschaft
„Alb-Leisa“, Lauterach. E-Mail: carola.pekrun@hfwu.de
Problemstellung
Bis ins 20. Jahrhundert wurden in Baden-Württemberg Linsen züchterisch bearbeitet.
Dem Wegfall des Linsenanbaus, der sich Mitte des letzten Jahrhunderts in
Deutschland vollzog, ging ein Verlust regionaler Sorten einher. Drei historische
Sorten („Späths Alblinse klein“, „Späths Alblinse groß“, „Späths Hellerlinse“) konnten
aus den Beständen zweier Genbanken (Vavilov-Institut St. Petersburg, IPK
Gatersleben) bezogen werden. Um ihre agronomischen Eigenschaften unter den
heutigen Anbaubedingungen des ökologischen Landbaus zu prüfen, wurden diese in
einem Gemeinschaftsprojekt der ökologischen Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa“
und der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen Geislingen (HfWU) einem
Sortenscreening (2008), Sortenversuchen an zwei Standorten (Tachenhausen 2009-
2010, Schwäbische Alb 2010) sowie einem Koch- und Geschmackstest (2010)
unterzogen.
Ergebnisse und Diskussion
Vergleiche der historischen Linsensorten fanden mit der in der Erzeugergemeinschaft
bisher überwiegend angebauten französischen Linsensorte „Anicia“
statt. Am Standort Tachenhausen (tiefgründiger Lößlehm) übertrafen die Erträge der
Vergleichssorten „Anicia“ die Erträge der historischen Linsensorten. Sehr gute Ergebnisse
brachte auch die „Schwarze Linse“ (deutscher Genotyp aus dem Bestand
des IPK Gatersleben). Für den Standort Schwäbische Alb ergab sich ein konträres
Ergebnis. Hier erzielten die historischen Linsensorten „Späths Alblinse klein“ und
„Späths Alblinse groß“ die höchsten Erträge. Die Standfestigkeit der Sorten „Späths
Alblinse klein“ und „Späths Alblinse groß“ zeigte sich am Standort Tachenhausen in
allen Jahren auf einem mit der Sorte „Ancia“, vergleichbaren Niveau. Dagegen fand
sich im Jahr 2010 am Standort Schwäbische Alb eine, gegenüber der Sorte „Anicia“,
ausgeprägtere Standfestigkeit bei den historischen Linsensorten. Zusätzlich konnten
insbesondere für die Sorte „Späths Alblinse klein“ Vorteile in anderen agronomischen
Parametern festgestellt werden (Hülsenabwerfen vor der Ernte, Platzfestigkeit der
Hülsen, Abreife). Die besten Ergebnisse der Linsenverkostung im Hinblick auf Geschmack,
Aussehen und Konsistenz fanden sich bei der „Schwarzen Linse“. Für die
Sorte „Späths Alblinse klein“ ergaben sich ebenfalls gute Ergebnisse, welche die
Bewertungen der Sorte „Anicia“ teilweise deutlich übertrafen. Die Ergebnisse der
Untersuchungen deuten darauf hin, dass die historische Linsensorte „Späths Alblinse
klein“ am Standort Schwäbische Alb Vorteile gegenüber der Vergleichssorte „Anicia“
bietet, die Verbraucher der Sorte mit einem generellen Interesse gegenüberstehen
und sie somit anbauwürdig erscheint.