Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften Band 23

Mitt. Ges. Pflanzenbauwiss. 23: 267 (2011)
Gemengeanbau von Linsen mit Braugerste –
Einfluss auf Ertrag und Qualität beider Gemengepartner
Stefan Pflaum 1 , Woldemar Mammel 2 , Carolin Zimmermann 1 , Roman Lenz 1 ,
Jan Sneyd 1 und Carola Pekrun 1
1 Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen (HfWU), Nürtingen; 2 Ökologische
Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa“, Lauterach. E-Mail: carola.pekrun@hfwu.de
Problemstellung
In unseren Breiten erfolgt der Linsenanbau in der Regel zusammen mit einer
Stützfrucht. An diese werden zahlreiche Anforderungen gestellt. So müssen Linsen
und Stützfrüchte in einem Arbeitsgang gesät und geerntet werden können, die von
der Stützfrucht ausgehende Konkurrenz darf die Linse nicht beeinträchtigen,
gleichzeitig muss sie jedoch über eine ausreichende Standfestigkeit und
Stützwirkung verfügen. Im derzeitigen Linsenanbau werden überwiegend Hafer oder
Nacktgerste gewählt. Diese erfüllen zwar die Anforderungen an eine Stützfrucht,
weisen jedoch nur eine geringe Marktleistung auf. Da Braugerste im ökologischen
Landbau eine hohe Marktleistung besitzt, könnte sie eine interessante Alternative
darstellen. Um die Ertragsbildung eines Linsen-Braugerste-Gemenges zu
untersuchen, hat die Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen
(HfWU) in Zusammenarbeit mit der Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa“ in den Jahren
2009 und 2010 Feldversuche zur Prüfung ausgewählter Anbauverfahren angelegt.
Ergebnisse und Diskussion
Die Ergebnisse zeigten, dass Braugerste für den Gemengeanbau mit Linsen
geeignet ist. Die Kombination aus Linsen und Braugerste brachte in beiden Jahren
und beiden Mischungsverhältnissen LER´s > 1. Eine effiziente Nutzung der
vorhandenen Fläche war somit gegeben. In den Gemengevarianten konnte mit Hilfe
der Braugerste das Lagern der Linsen deutlich gemindert werden. Dieser Effekt
intensivierte sich mit zunehmenden Anteilen der Braugerste im Gemenge. Eine
Erleichterung der Beerntbarkeit und gesündere Linsenkörner waren die Folge.
Weiterhin konnten steigende Kornqualitäten (TKM) der Linsen bei zunehmenden
Anteilen der Braugerste im Gemenge verzeichnet werden. Neben diesen durchweg
positiven Effekten wurde jedoch ein Anstieg des Proteingehaltes der Braugerste in
den Gemengevarianten beobachtet. Zunehmende Anteile der Linse im Gemenge
verstärkten dieses Resultat. Bei dem höchsten geprüften Linsenanteil („75 % Linsen
+ 25 % Braugerste“) wurden Proteingehalte bis 13,8 % gemessen. Diese ergaben
somit eine Gerste, die nicht als Braugerste vermarktet werden könnte. Auch Hof et
al. (2006), die den Gemengeanbau von Winterweizen mit Winterkörnerleguminosen
(Erbsen und Ackerbohnen) untersuchten, stellten im Mittel von zwei Standorten und
zwei Jahren signifikant höhere Proteingehalte des Weizens fest.
Literatur
Hof, C., Hochmuth, C., Schmitdke, K., Rauber, R. 2006: Wirkung des Gemengeanbaus mit Winterkörnerleguminosen
auf Kornertrag und Kornqualität von Winterweizen. Mitt. Ges. Pflanzenbauwissenschaften.
18:278-279.