SAN LUIS EN LA GESTA SANMARTINIANA.pdf

Juan, (621) pero también se fabricaban en pequeña escala en San Luis. La manteca,
(622) el queso y la leña, valían muy poco. Los quesos hechizos (623) se vendían bien en
Mendoza y en San Juan, como la grasa y el cebo. La docena de calabacitas con ají
costaba 3 rs. y medio, y el ciento de manzanas de la sierra 4 rs. (624)
Por esos días asomaba el especulador y el acaparador. (625) Es interesante
comprobar que el Cabildo trató de desbaratar con oportunas disposiciones el
acaparamiento apuntado y que Dupuy estalló con justificada indignación al comprobar
el frío cinismo con que mercachifles sin entrañas sorprendían la sencillez lugareña, ya
en aquel tiempo, cambiando zaraza o manufacturas ordinarias por los más nobles
frutos de la región. Mucho hemos meditado sobre estos comienzos o pininos de
ruindad, pero tenemos que declarar que ello era nada comparado con la especulación
desvergonzada y consentida que traería luego sobre nuestra tierra el liberalismo
económico en forma desatada.
El brin, la zaraza y los cocos (especie de percales) ordinarios a 2 rs., 1 real 3
cuartos y a 4 rs. la vara respectivamente, como el cotín de hilo o de algodón a 2 rs. 1
medio y a 2 rs. 1 cuarto, hicieron competencia ruinosa a nuestros picotes y bayetas,
primero, y luego hundieron definitivamente la tejeduría. (626) Nos queda, empero, el
honroso consuelo de saber que nuestra capacitación hispánica de entonces nos dio
patria independiente. (627)
Las pulperías vendían catones y catecismos a 1 r. y medio, y productos
tintóreos regionales como raíz de teñir y clavillo, pero, poco a poco, esos mismos
almacenes rurales vendieron jarros, vasos y bombillas de lata, estribos de fierro,
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El vino, entre 1814 y 1822, se vendía, el de buena calidad, a 4 reales el frasco (alrededor de 2 litros y medio), y
a 2 y medio reales el ordinario. Un buen vinagre costaba 4 reales el frasco. El mejor aguardiente se podía adquirir
a 1 peso 4 reales el frasco, y el ordinario a 6 reales. El frasco de anisado costaba 1 peso 2 reales; el de ginebra o
ron finos, 3 pesos, y el de caña 1 peso.
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Excelente manteca de Carolina o el Rosario. El aceite era muy poco usado. Todo se cocinaba con grasa o
manteca. La limeta de aceite (alrededor de 1 litro) costaba 1 peso, o 1 peso 1 real. Ib., c. 22, e. 54 y c. 24, e. 35.
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Los queso grandes, de 5 a 6 kilos, costaban 4 reales, y los chicos, de 2 a 3 kilos, 1 real y medio. Ib., c. 24, e. 35
y c. 28, e. 29.
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Ib., c. 27, e. 14 y c. 28, e. 29.
625
En 1816 se comprobó acaparamiento de sebo y grasa en la ciudad de San Luis, y Dupuy en la campaña
descubrió una especulación desmedida sobre diversos efectos vendidos a cambio de frutos de la jurisdicción.
Parece que las ganancias eran del 500 al 700%. Estaban complicados algunos peninsulares y americanos. Más
tarde, para estas actividades hubo campo libre; nos referimos al auge de la economía liberal. ¿Quién no ha
conocido en San Luis al sirio acriollado, o al judío pichinchero y esquilmador, bajo el rotulo aparentemente
inofensivo de acopiador de frutos? Ib., c. 19, e. 55, f. 7, y c. 20, e. 11.
626
No corresponde tratar la cuestión en esta oportunidad, pero ofrecemos un claro fundamento para hacer ver
como las “luces”, algunas veces, apenas si aprovechan para encandilar. Y, entonces, o se cae en la inocentada del
progreso y de la civilización, o se incurre en el “perduellio” de la explotación inicua y traidora. Así nacieron las
provincias CENICIENTAS. Por esa vía se concretó nuestro empobrecimiento, que no es lo mismo que pobreza
natural. Tal ocurrió en todos los campos de nuestra producción e industrialización, que DEBIERON SER
PROTEGIDAS con respecto as manufacturas foráneas que invadieron el país para arruinar nuestra economía,
primero, y luego, imponer precios. ¿Qué nos quedó? La despoblación y la miseria. Un traje de zaraza ordinaria,
se vendía a 1 peso 6 reales. El bombasí, la cotonía y bramante (de Bravante), costaban: 3 y medio, 2 y 2 medio
reales la vara, respectivamente. Ib., c. 28, e. 29 y c. 30, e. 23.
627
Véase el notable ensayo de H. Sáenz y Quesada, titulado “El humus y el vapor”, en “Sol y Luna”, Bs. As.,
1940, Nº 4, p. 72. Dígase lo que se quiera, no obstante ni la legislación y la economía liberales ni el mateco,
“mosca que vino a la miel”, posteriores al 52, crearon nuestra riqueza, y mucho menos nos dieron aptitudes de que
carecíamos. Relativa y esencialmente, cada día que paso fuimos más pobre y más inútiles, a pesar del derecho
escrito, de la pedagogía oficial y de la “política democrática” de que estuvieron siempre aviesamente hinchados
los discursos, al mismo tiempo que el SISTEMA con su escuela: el COMITÉ, lo podría todo… léase el
comentario de Francisco Ramos Mejía, citando a López, a Mitre y Trelles, que, aunque muy incompleto y muy
objetable en algunos aspectos, pone, en otros, las cosas en su lugar. “El federalismo argentino”, Bs. As., 1915, pp.
190-197, IV.