Zbornik radova Koridor 10 - Kirilo Savić

7
MESNICE ZA HLADNU PRERADU
MESNICE MALOG ZNACAJA
MESNICE SREDNJEG ZNACAJA
BPK
gkg
KOMPLETNE MESNICE
INDUSTRISKE MESNICE
13
14
17
19
21
12
13
16
18
20
11
12
15
17
19
10
11
14
16
18
9
10
13
15
17
8
12
14
16
9
7
11
13
15
8
6
10
12
14
7
5
9
11
13
6
4
8
10
12
5
3
9
11
4
2
6
8
10
3
0
% PRIKUPLJENE KRVI
50 90
NACIN EVAKUACIJE
FEKALNIH M ATERIJA
HIDRAULICKIM PUTEM
PUMPANJEM I POTISKIVANJEM
PNEUM ATSKI I PUM PANJEM
U SUVO
Slika 1. Biološka potrošnja kiseonika (BPK) u gramima po kg skeleta zavisno od tipa klanice
Imajući u vidu navedeno probleme ovih otpadnih voda, neophodno je pristupiti rešavanju istih, salgedavši
mogućnost smanjenja zagađenja, odnosno i odredivši recipijent obrađenih otpadnih voda. U svetskoj praksi se
ide do mogućnosti što većeg smanjenja zagađenja prvo u samom pogonu, zatim putem određenih predtretmana,
kako bi se što više približili kvalitetu gradskih otpadnih voda.
Uopšteno govoreći, osnovni parametri zagađenja ovih voda su visoka hemijska potrošnja kiseonika (HPK),
oko 4000 mg/1, gde se sadržaj masnih materija kreće u granicama oko 1000 mg/1.
Imajući u vidu ovo kao i vrstu recipijenta, ovde će biti prikazane dve varijante prečišćavanja otpadnih voda
klanične industrije.
MOGUĆNOST TEHNOLOŠKIH REŠENJA OTPADNIH VODA
Blok dijagram tretmana otpadne vode iz pogona klanice/prerade mesa (Slika 2.) prikazuje prvu varijantu,
gde se posle obrade voda ispušta u gradski kanalizacioni sistem. U okviru ovog rešenja voda prvo prolazi
kroz predtretman, koji se sastoji od grube rešetke dobošastog filtra kao i postupka izdvajanja masti (u okviru
koga se vrši aerisanje). Pošto su uklonjene grube nečistoće kao i masne materije, voda ide dalje na hemijski
tretman gde se vrši proces koagulacije/flokulacije sa flotacijom. U okviru ovog stepena izvrši se
koagulacija suspendovanih nečistoća da bi se u flotatoru uz pomoć komprimovanog vazduh pod pritiskom
izvršilo izdvajanje, isplivavanje i uklanjanje istih. Posle mehaničkog i hemijskog postupka, otpadna voda
može direktno da ide u gradski kanalizacioni sistem.
Otpad koji se izdvaja u prethodnom postupku mehaničke obrade zajedno sa drugim otpadom iz klanice,
delimično ide u proces mlevenja mesa, a muljni otpad u svrhu pripreme poljoprivređnog đubriva.