Andrzej Klonder BROWARNICTWO W PRUSACH KRÓLEWSKICH ...

71
Wojna niosła też za sobą inne skutki. W latach 1628-1629 w mieście
panowała zaraza. Choć nie znamy jej rozmiarów, z pewnością wpłynęła
na ograniczenia popytu na piwo. znacznie poważniejsze byty straty
ludnościowe miasta na przełomie lat pięćdziesiątych i sześćdziesiątych.
W jednym tylko 1656 r.
zmarło około 3000 osób.
Możliwe, że te straty przyhamowały
wzrost produkcji
piwa, stymulowany tylko zamówieniami
wojskowymi. Następne
lata przyniosły kolejne
epidemie, a 1659 r. wielką
klęskę głodu na Żuławach
Elbląskich. W latach
1656-1660 w Elblągu odnotowano
10400 zgonów i tylko
2900 urodzin 14 , Memorialbuch
cechu piwowarów
starego miasta Elbląga zawiera
zestawienie cen beczki
piwa i korca jęczmienia
w latach 1631-1675. Ceny
w nim zawarte nie odbiegają
zasadniczo od oficjalnych
talcs, ani też od cen rynkowych notowanych w różnych rachunkach elbląskich.
Z zestawienia zawartych w Memorialbuch cen piwa i jęczmienia
jasno wynika ścisła ich korelacja. Jednak spadkom cen jęczmienia z
reguły towarzyszył znacznie większy spadek cen piwa, podobnie bardzo
gwałtownemu wzrostowi cen jęczmienia odpowiadał znacznie mniejszy
wzrost cen piwa. Oczywiście taki układ cen piwa i jego podstawowego
surowca wpływał także na ograniczanie rozmiarów produkcji. W tym samyn
czasie równie gwałtownie rosło opodatkowanie produkcji piwa. Od
korca słodu w latach trzydziestych płacono przeciętnie ok. б gr, w latach
czterdziestych (najlepszych dla piwowarstwa) średnio niecałe 4 gr,
w latach pięćdziesiątych nastąpił skok do średnio 18 gr od korca. Gwał-
14
WAP Gd. 492/266, s. 24, 29; E. С a r s t e n n, "Geschichte
der Hansestadt Elbing", Elbing 1937, s. 383, 388; S. H o s z o w-
s к i, "Zniszczenia w czasie wojny szwedzkiej na terenie Prus Królewskich",
[w:] "Zniszczenia gospodarcze w połowie XVII w.", Warszawa
1957, s. 145.