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Lachs-<br />
Forellen-Pastete<br />
Zubereitung<br />
Den geräucherten Lachs und 1 EL Crème fraîche<br />
pürieren. 300 g geräucherte Forelle und 1 EL Crème<br />
fraîche pürieren. Beides mit Pfeffer und Zitronensaft<br />
abschmecken.<br />
4 Blatt Gelatine einweichen und auflösen. Die Hälfte<br />
zum Lachs, und die andere Hälfte zur Forelle geben<br />
und unterrühren. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie<br />
Zutaten<br />
FISCH & MEERESFRÜCHTE<br />
auslegen.<br />
Zuerst die Forellencreme und als zweite Schicht<br />
darauf die Lachscreme glatt streichen. Pastete mindestens<br />
sechs Stunden kalt stellen. Danach stürzen<br />
und in Scheiben schneiden. Dazu Feldsalat und Brot<br />
reichen.<br />
300 g geräucherter Lachs<br />
2 EL Crème fraîche<br />
300 g geräucherte Forelle<br />
Pfeffer und Zitronensaft<br />
4 Blatt Gelatine<br />
Michael Steinbicker / Vertriebsinnendienst<br />
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