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… 10 Min. vor Ende der Garzeit das Blech aus dem Backofen nehmen, überschüssige<br />
Flüssigkeit abgießen und die Sahnesoße über die Schnitzelpizza gießen.<br />
Anschließend mit dem Rest der Kräuter bestreuen.<br />
Hubertustopf<br />
Zubereitung<br />
Hans-Jürgen Ilskens / Montage<br />
Zutaten<br />
500g<br />
Wildfleisch<br />
(Reh oder Hirsch)<br />
2 große Zwiebeln<br />
1450 g Möhren (würfeln)<br />
150 g Sellerie (würfeln)<br />
AUS PFANNE, TOPF & OFEN<br />
Das Wildfleisch würfeln, mit den gehackten Zwiebeln<br />
anbraten. Die Möhren- und Selleriewürfel kurz mit<br />
durchbraten und alles mit Rotwein ablöschen. Dann die<br />
restlichen Zutaten und etwas Wasser hinzugeben.<br />
Das Gericht zugedeckt auf kleiner Flamme garen lassen.<br />
Nun mit Zwiebackmehl andicken und mit etwas saurer Sahne<br />
verfeinern.<br />
Herbert Wittenbrink / Marketing<br />
¼ l Rotwein<br />
250 g Champignons<br />
300 g Kartoffeln (würfeln)<br />
Fett zum Anbraten<br />
1 Lorbeerblatt<br />
4 Wacholderbeeren<br />
Pfeffer<br />
Salz<br />
Zwiebackmehl<br />
saure Sahne<br />
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