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Zutaten für 2 Personen<br />
Oma’s<br />
„Verlorene Eier“<br />
Eine Hand voll<br />
durchwachsender Speck<br />
Etwas Öl<br />
Mehl<br />
Wasser<br />
Salz, Pfeffer<br />
Zucker<br />
Zubereitung<br />
Eine Hand voll durchwachsenden Speck in kleine Würfel<br />
schneiden und in einem Topf auslassen. Wenn er nicht<br />
genug Fett abgibt, etwas Öl dazugeben.<br />
Essig<br />
2 - 4 Eier<br />
In das heiße Fett Mehl einrühren und gut bräunen lassen.<br />
Anschließend Wasser hinzufügen, bis eine sämige hellbraune<br />
Soße entsteht.<br />
Die Soße mit Zucker, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.<br />
Wenn die Soße fertig ist, werden die Eier direkt in die Soße<br />
geschlagen. Die Eier müssen in der Soße stocken.<br />
Wenn man mehr Eier benötigt, als in die Soße passen, kann<br />
man sie auch in einen extra großen Topf geben.<br />
Als Beilage dazu eignen sich am besten Kartoffeln.<br />
Guten Appetit!<br />
Gero Müller / Außenmontage
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