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Kasseler pikant<br />
Zutaten für 8 Portionen<br />
2 kg Kasseler ohne Knochen<br />
1 Dose Champignons<br />
Abtropfgewicht a 460 g<br />
250 ml Sahne<br />
200 g saure Sahne<br />
200 g Schmand<br />
50 g Tomatenmark<br />
1 TL Salz<br />
¼ TL<br />
Pfeffer<br />
1 TL Thymian, gehackt<br />
200 g Gouda, gerieben<br />
TIPP<br />
Wildpreiselbeeren<br />
als Beilage!<br />
Zubereitung<br />
Das Kasseler in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.<br />
Die Scheiben ziegelartig in eine Auflaufform legen.<br />
Die Pilze abtropfen lassen und auf die Kasselerscheiben<br />
geben.<br />
Die Sahne, saure Sahne, Schmand, Tomatenmark,<br />
Gewürze und Kräuter miteinander verrühren und<br />
über Fleisch und Pilze gießen.<br />
Zugedeckt mehrere Stunden ruhen lassen.<br />
Zuletzt mit Käse bestreuen und offen im Backofen<br />
goldgelb garen.<br />
Bei 160°C (Heißluft) ca. 120 - 150 Minuten in den<br />
Backofen.<br />
Dazu: Baguette oder Kartoffelpüree und Krautsalat!<br />
Karin Meister / Vertrieb
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