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Quark-Kirsch-<br />
Auflauf<br />
Zutaten für 5-6 Portionen<br />
Zubereitung<br />
150 g weiche Butter o. Margarine<br />
4 Eigelb<br />
70 g Zucker<br />
Saft von 1 Zitrone<br />
1000 g Quark<br />
100 g Grieß<br />
200 ml Milch<br />
4 Eiweiß<br />
1 Glas Sauerkirschen<br />
1 P. Vanille - Puddingpulver<br />
30 g Zucker<br />
4 EL Kokosraspel<br />
Fett mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft cremig rühren.<br />
Quark, Grieß und Milch zufügen und unterrühren.<br />
Eiweiß steif schlagen und locker unter die Quarkmasse heben.<br />
Masse in eine Auflaufform geben.<br />
Puddingpulver und Zucker mit etwas Sauerkirschsaft glatt<br />
verrühren, restlichen Saft zum Kochen bringen, angerührten<br />
Saft unter Rühren zufügen, aufkochen lassen und die Sauerkirschen<br />
hinein geben. Kirschmasse mit einem Esslöffel<br />
klecksartig auf der Quarkoberfläche verteilen.<br />
Oberfläche mit Kokosraspeln bestreuen, offen goldgelb<br />
backen.<br />
Bei 170 - 190°C bei Ober-/ Unterhitze ca. 35 - 40 Minuten<br />
in den Backofen.<br />
Kerstin Reinermann / Controlling
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