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Nudelsalat
Torcello
Zubereitung
der Sauce
Die Spaghetti in kleine Stücke brechen und
10 - 12 Minuten in Salzwasser gar kochen lassen.
Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken.
Die Rinderzunge in Streifen schneiden und mit
den Kapern und dem Thunfisch vermengen.
Mayonnaise
Das Eigelb mit dem Senf, etwas Salz und Pfeffer
und 1 TL Zucker zu einer dicklichen Masse
schlagen und nach und nach 1⁄8 l Salatöl und 1 EL
gehackte Kräuter unterrühren.
TIPP
Schmeckt am besten,
wenn man den Salat
1 Tag ziehen lässt!
Zutaten für 8 Personen
250 g Spaghetti
150 g Thunfisch (aus der Dose)
200 g gepökelte Rinderzunge
(als Aufschnitt) oder
gek. Schinken
2 EL Kapern (aus dem Glas)
Für die Mayonnaise
1 Eigelb
1 TL Senf
1
/8 l Salatöl
1 EL gemischte und
gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer, Zucker
SALATE & VORSPEISEN
Axel Hagmeister / Vertriebssteuerung
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