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… Die Fische auf das Blech legen und die Kartoffeln neben den Doraden<br />
verteilen. Mit den restlichen Kräutern die Kartoffeln bestreuen.<br />
Alles noch mal mit etwas Olivenöl beträufeln und ab in den vorgeheizten Ofen<br />
(200 °C). Das Ganze bleibt dann für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen.<br />
Rainer Neumann / Fuhrpark<br />
Fischf ilet mal anders<br />
Zubereitung<br />
Fischfilet in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft<br />
beträufeln und 10 Minuten stehen lassen. Dann mit Salz<br />
und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie und in Würfel geschnittene<br />
Tomaten über den Fisch geben. Butterflocken<br />
darüber streuen und die Auflaufform gut verschließen<br />
(mit Deckel oder Alufolie), in den Backofen schieben und<br />
bei ca. 200°C ca. 50 - 55 Minuten garen.<br />
Nach Ende der Garzeit den Sud in einen Topf geben,<br />
Sahne zufügen und aufkochen. Die Soße evtl. mit etwas<br />
Zutaten<br />
1 kg Fischfilet<br />
5 - 6 Tomaten<br />
200 g Sahne<br />
Zitronensaft<br />
Salz und Pfeffer<br />
½ Bund Petersilie<br />
1 EL Dillspitzen<br />
FISCH & MEERESFRÜCHTE<br />
Speisestärke andicken, mit 1 EL Zitronensaft, Salz und<br />
Dill pikant abschmecken und zu dem Fisch reichen.<br />
Helmut Arens / Versand<br />
TIPP<br />
Als Beilagen Salzkartoffeln<br />
und gemischter Salat dazu. 106 | 107
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