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Pastarelle alla
Zutaten für ca. 25 Stück
500 g geriebene Mandeln
3 Eier
8 EL Zucker
2 Pck. Vanille-Zucker
½ Tüte
geriebene
Zitronenschale
25 Kandiskirschen
mandorla (Spezialität aus Italien)
Zubereitung
Alle Zutaten (bis auf die Kandiskirschen) zusammen in
eine Schüssel geben und zu einem mittelweichen Teig
rühren. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einer
Kuchenspritze werden aus dem Teig Rosetten geformt.
Anschließend mit einer Kandiskirsche dekorieren. Den
Backofen vorab auf 180°C erwärmen und die Pastarelle
15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Pastarelle ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
Kann man gut zu Kaffee oder Tee servieren.
Carmine Barra / Marketing