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… Die Portionsförmchen bis knapp unter den Rand kurz in<br />
heißes Wasser tauchen. Die Panna Cotta aus den Förmchen lösen und<br />
auf die Teller stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und<br />
mit Zitronenmelisse-Streifen garnieren.<br />
DESSERT<br />
Gregor Eickhoff / Sonderanfertigung<br />
Baileys-Creme<br />
Zubereitung<br />
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.<br />
Milch erwärmen. Gelatine ausdrücken und in<br />
TIPP<br />
Als Verzierung Schokolade<br />
raspeln und darüberstreuen.<br />
der Milch auflösen.<br />
Baileys einrühren, dann ca. 15 Min. kalt stellen bis<br />
sie zu Gelieren beginnt. Sahne steif schlagen,<br />
Vanillezucker einrieseln lassen.<br />
Sahne unter die Baileysmasse heben, die Creme<br />
in Cappuccinotassen oder Whiskygläser füllen.<br />
Mindestens 3 Stunden kalt stellen.<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
1/8 l Milch<br />
1/8 l Baileys (Sahne Likör)<br />
4 Blatt weisse Gelatine<br />
200 g Schlagsahne<br />
Thomas Pietrowski / Teilefertigung<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
30 g Zartbitter Schokolade<br />
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