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Kartoffelsuppe<br />
Zubereitung<br />
Kartoffeln und Gemüse klein schneiden, Zwiebeln<br />
würfeln.<br />
Öl in einem großen Topf heiß werden lassen, Speck<br />
und Zwiebeln anbraten, Kartoffeln und Gemüse dazu,<br />
mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Gekörnte<br />
Zutaten<br />
1 kg Kartoffeln<br />
SUPPEN & EINTÖPFE<br />
Brühe einrühren, alles zum Kochen bringen und dann<br />
auf kleiner Flamme gar kochen. Getrockneten Majoran<br />
4 Möhren<br />
1 Stange Porree<br />
von Beginn an mitkochen.<br />
¼<br />
Sellerieknolle<br />
Wenn das Gemüse und die Kartoffeln weich sind, die<br />
Suppe mit einem Stabmixer leicht pürieren, bei Bedarf<br />
Wasser nachfüllen und mit Salz abschmecken.<br />
Kleingeschnittene Wiener oder Mettenden darin heiß<br />
werden lassen. Zum Schluss mit reichlich gehackter<br />
Petersilie bestreuen.<br />
Monika Hinz / Betriebsrat<br />
2 Zwiebeln<br />
gekörnte Gemüseoder<br />
Fleischbrühe<br />
150 g gewürfelter,<br />
durchwachsener Speck<br />
Öl<br />
Majoran, Salz<br />
Wiener oder Mettenden<br />
Petersilie<br />
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