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Zutaten für den Boden
Mandarinen -
Joghurt - Muffins
1 kleine Dose Mandarinen
3 Eier
180 g Butter oder Margarine
180 g Zucker
½ Pck.
Vanille-Zucker
125 g Naturjoghurt
180 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
Für die Form:
etwas Butter oder Margarine
TIPP
Zubereitung
Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Muffinform ausfetten, kühl stellen. Den Backofen
auf 200° C (Umluft 180°C) vorheizen.
Eier schaumig schlagen. Mit Fett, Zucker, Vanillezucker
und Joghurt glatt rühren. Mehl und Backpulver darauf
sieben und unterheben.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig
füllen. Die Mandarinenstücke bis auf 12 Stück darauf
verteilen und etwas andrücken.
Wenn Sie anstatt der
Mandarinen ½ Glas
Sauerkirschen
verwenden und unter
Muffins 20 - 25 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen
lassen. Die restlichen Mandarinen darauf verteilen und
mit etwas Puderzucker bestäuben.
das Mehl noch 1 Prise
Salz und 70 g gemahlene
Mandeln mischen,
Nadine Wegner / Vertriebsinnendienst
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