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Chicken Wrap mit Gemüse,<br />
Guacamole und Crème fraîche<br />
Tortillas<br />
280 g Mehl<br />
2 Prisen Salz<br />
2 EL Öl<br />
100 ml Wasser<br />
evtl. Tabascco<br />
Tortillas<br />
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser und Öl<br />
zufügen und zu einem Teig verkneten. In Folie einschlagen und<br />
etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Teig vierteln und<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
Pfanne ohne Öl beide Seiten gut 1 Minute backen.<br />
mit dem Nudelholz rund und dünn ausrollen (ca. 24 cm). In einer<br />
4 Tortillas (Weizenmehl)<br />
400 g Hähnchenbrust<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 EL ÖL<br />
Cayennepfeffer und Salz<br />
1 gelbe Paprikaschote<br />
1 Zwiebel<br />
4 kleine Tomaten<br />
2 Stangen Lauch<br />
Eisbergsalat<br />
1 kl. Becher Crème fraîche<br />
1 Prise geriebene Limonenschale<br />
1 Avocado<br />
1 EL Zitronensaft<br />
Füllung<br />
Geflügel waschen und trocken tupfen, in Streifen schneiden<br />
und in einer Pfanne anbraten. Paprika putzen und in Streifen<br />
schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und klein schneiden.<br />
Knoblauchzehe andrücken und mit der Zwiebel und der Paprika<br />
ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz und Cayenne würzen.<br />
Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Tabasco oder Chilisauce<br />
zufügen. Tomaten putzen, von den Kernen befreien und in<br />
Würfel schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.<br />
Salat putzen und grob in Streifen schneiden oder zupfen.<br />
…
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