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Schmorgurken<br />
Zubereitung<br />
Zwiebel würfeln, Gurken schälen, halbieren oder vierteln,<br />
das Kerngehäuse entfernen. Gurken in ca. 2 cm breite Stücke<br />
schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Öl in einem<br />
Schmortopf erhitzen und darin den Speck anbraten und die<br />
Zwiebeln glasig werden lassen. Gurken und Tomaten dazugeben<br />
und anschmoren, Gurken können ganz leicht Farbe<br />
nehmen.<br />
TIPP<br />
Zutaten für 2 Personen<br />
2 Landgurken oder<br />
dicke Salatgurken<br />
1 Zwiebel<br />
Dazu passen Pellkartoffeln<br />
oder Salzkartoffeln<br />
und Kurzgebratenes!!!<br />
2 Tomaten<br />
100 g gewürfelter Schinkenspeck<br />
Salz, Pfeffer, Zucker, Essig<br />
Dill<br />
Öl<br />
AUS PFANNE, TOPF & OFEN<br />
Mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker und Essig dazu.<br />
Mit etwas Wasser ablöschen und so lange schmoren, bis<br />
die Gurken weich sind. Flüssigkeit mit etwas Speisestärke<br />
binden. Dill unterrühren.<br />
Monika Hinz / Betriebsrat<br />
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