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TIPP<br />
Auch für Diabetiker<br />
Zucchini-Auflauf<br />
empfehlenswert!<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
1 Gemüsezwiebel<br />
2 EL Öl<br />
250 g Hackfleisch<br />
1 Dose (850 g) geschälte<br />
Tomaten<br />
2 EL Tomatenmark<br />
Salz, Pfeffer<br />
Oregano, Thymian<br />
500 g Zucchini<br />
Geriebener Käse<br />
Zubereitung<br />
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen,<br />
Zwiebeln und Hackfleisch darin anbraten, Tomaten mit Flüssigkeit,<br />
Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazugeben und so lange<br />
dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.<br />
Zucchini waschen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden.<br />
Für die Sauce 1 EL Butter erhitzen, Mehl zugeben und unter<br />
ständigem Rühren andünsten. Mit Brühe und Milch ablöschen<br />
und dann aufkochen lassen. Schmelzkäse hinzugeben, schmelzen<br />
und mit Salz und Gewürzen abschmecken.<br />
Für die Sauce<br />
2 EL Butter<br />
2 EL Mehl<br />
1<br />
/8 l Brühe<br />
1<br />
/8 l Milch<br />
100 g Schmelzkäse<br />
Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten,<br />
mit der Hälfte der Zucchini auslegen, Hackmasse hinzugeben<br />
und restliche Zucchini darauf verteilen. Sauce darüber geben,<br />
geriebenen Käse verteilen und bei 200°C ca. 35 - 45 Minuten<br />
backen.<br />
Muskatnuss<br />
Nadine Wegner / Vertriebsinnendienst
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