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… Auf die Schicht Löffelbiskuit wird Espresso geträufelt oder
mit einem Kochpinsel verstrichen, so dass sie sich leicht voll saugen.
Dann kommt die erste Schicht Mascarponecrème, bis die Löffelbiskuits
DESSERT
nicht mehr sichtbar sind.
Das wird in dieser Reihenfolge so lange wiederholt, bis alle Zutaten
aufgebraucht sind (in der Regel zwei Schichten), grundsätzlich sollte
man jedoch mit einer Mascarponeschicht enden.
Zum Abschluss wird auf die oberste Mascarponeschicht noch etwas
Kakaopulver gestreut und dann ist das Tiramisu fertig.
Die Schale oder Form jetzt nur noch mit einer Folie abdecken und
für etwa drei Stunden im Kühlschrank kühlen.
Stefan Wortmann / Azubi
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