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Lachs Nudeln<br />
Zutaten<br />
100 g Krebs-Suppen-Paste<br />
200 ml Saure Sahne<br />
Salz und Pfeffer<br />
3 - 4 EL Zitronensaft<br />
1 Stange Porree<br />
2 - 3 Möhren<br />
1 Zwiebel<br />
500 g Lachsfilet<br />
1 EL Margarine/Butter<br />
300 ml Sherry, trocken<br />
500 g Bandnudeln<br />
Gehackte Petersilie<br />
zum Garnieren!<br />
Zubereitung<br />
Krebs-Suppen-Paste mit der Sahne erhitzen und mit Salz,<br />
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln in reichlich<br />
Salzwasser bissfest kochen.<br />
Porree und Möhren in Ringe bzw. Scheiben schneiden.<br />
Zwiebeln schälen und würfeln. Lachs waschen, abtupfen und<br />
ebenfalls in Würfel schneiden.<br />
Alles in eine Pfanne geben und mit der Zugabe der Margarine/Butter<br />
anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und<br />
anschließend mit dem Sherry ablöschen. 3 Minuten köcheln<br />
lassen, dann die Krebssoße hinzufügen und weitere 2 Minuten<br />
köcheln lassen.<br />
Nudeln abgießen, portionsweise auf die Teller verteilen,<br />
die Soße drüber geben und mit der Petersilie (fürs Auge!)<br />
garnieren.<br />
So ´was Leckeres kocht man auch noch nach Feierabend!!<br />
Sven Heimbucher / Langteilefertigung
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