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Bratkartoffeln<br />
mit Pilzragout<br />
Zubereitung<br />
Die ungeschälten Kartoffeln in reichlich Salzwasser<br />
garen. Abgießen und erkalten lassen. Die Pilze putzen<br />
und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch<br />
schälen und fein würfeln. Den Käse klein schneiden.<br />
Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und Pilze, Zwiebeln und<br />
Knoblauch darin mit 2 EL Wasser andünsten. Salzen,<br />
pfeffern und mit Milch ablöschen. Käse unterrühren.<br />
Zutaten Für 2 Personen<br />
8 Kartoffeln<br />
500 g frische Mischpilze<br />
(ersatzweise TK)<br />
2 große Zwiebeln<br />
2 Knoblauchzehen<br />
60 g Schnittkäse<br />
AUS PFANNE, TOPF & OFEN<br />
Das Mehl mit 2 EL Wasser glatt rühren, unter die<br />
Pilze mengen, aufkochen und unter Rühren eindicken.<br />
Mit Curry, Petersilie und etwas Worcestersauce abschmecken.<br />
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den<br />
Schinken würfeln und die Kartoffeln mit dem Schinken<br />
im heißen Öl braten. Salzen, pfeffern und mit Paprikapulver<br />
bestreuen. Guten Appetit!<br />
André Ludwig / Verladung<br />
Salz, Pfeffer<br />
250 ml Milch<br />
2 TL Currypulver<br />
4 TL gehackte Petersilie<br />
Worcestersauce<br />
4 Scheiben Lachsschinken<br />
2 TL Pflanzenöl<br />
2 TL Paprikapulver<br />
2 EL Saure Sahne<br />
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