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… Tomaten und den Rosmarinzweig zugeben. Die Suppe 40 Min. kochen,
anschließend mit Salz, Pfeffer und 1 EL Thymianöl würzen. Den Rosmarin entfernen.
Als Beilage Fladenbrotscheiben mit dem restlichen Thymianöl einreiben und unter
dem Grill anrösten. Guten Appetit!
Uwe Schirmer / Entwicklung
Käsesuppe
SUPPEN & EINTÖPFE
Zubereitung
Porree putzen, waschen und schräg in ½ cm breite Streifen
schneiden. Mett mit den Zwiebeln und dem Porree zusammen
andünsten. Mit der Brühe auffüllen und eine gute
halbe Stunde köcheln lassen. Anschließend Pilze und
den Käse nach und nach hinzugeben.
Abschmecken mit Sojasoße, Weinbrand und nach Geschmack
evtl. mit China-Gewürz.
Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten Appetit.
Zutaten für 10 Personen
1 kg Mett (gewürzt)
8 dicke Zwiebeln
12 Stangen Porree
(bei halbem Rezept
7-8 Stangen)
2 Dosen Pilze
2,5 l Rinderbrühe
800 g Kräuterkäse
400 g Sahnekäse
Sojasoße, Weinbrand
China-Gewürz
Peter Nitsche / Quality Control 40 | 41