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Respecto al consumo de transgénicos por niños, según los dictámenesde unos trescientos pediatras y nutricionistas en la Argentina,la ingestión de soja no es aconsejable para niños y es absolutamentedañina para menores de dos años debido a la abundanciade estrógenos que en organismos muy jóvenes pueden alterar lossistemas endocrinos. Los déficits alimentarios no se arreglarán consoja sino con alimentos conocidos, “tradicionales”, recomendaron lospediatras y además opinaron que no se debía llamar “leche” al jugoextraído mediante cocción de la soja por carecer de calcio (SabiniFernández, 2004).En Bolivia un estudio en niños en edad escolar, realizado en 52municipios por el Ministerio de Salud de Bolivia los años 2001-2002,comparó los desayunos de las poblaciones de Viacha y Montero,soya transgénica contra soya convencional, demostrándose incrementosen la sintomatología de alergias entre los niños que consumieronsoya transgénica (Tapia, sfe).Existe sustancial evidencia de toxicidad y efectos reproductivosasociados con los OGM. Ovinos alimentados con plantas de algodónBt en la India sufrieron, entre otros problemas, lesiones en el hocico,Tabla 3. Reducción del valor nutritivo en alimentoscultivados con agroquímicosPerdidas significativas en vitaminas y mineralesen cuarto vegetalesVegetalescomunesVitamina C Vitamina A Calcio Potasio MagnesioEspinaca -45% -17% 6.45% 18.72% -10%Maíz -41% -29% -33% -3.50% -22%Betarraga -50% 90% No change -10% -8%Vainitas -61% -41% -28% -51% -84%Fuente: Life Extension Magazine, 2001, cover story; Researchedby Alex Jack and findings discussed with USDA subsequentlytos y diarrea. Los pastores reportaron que un 25% de su ato murióa los 6-7 días. Algunas autopsias de las 10.000 muertes revelaronreacciones tóxicas. Ratas alimentadas con maíz Bt mostraron intoxicamientoen sus hígados y riñones. También se han dado casos deesterilidad en vacas y cerdos. Estudios con RR han indicado alteracionesen las células del esperma, y en el desarrollo del embrión, yun incremento de 5 veces en la mortalidad infantil, entre otras.Uno de los argumentos para la introducción de los alimentostransgénicos ha sido un supuesto valor nutritivo superior al de losalimentos naturales. Esto, sin embargo, no ocurre ni siquiera para losalimentos no-transgénicos cuando son cultivados con fertilizantes yagroquímicos como se puede ver a continuación.La producción alimentaria basada en la utilización de agroquímicosy el monocultivo reduce significativamente los valores nutritivoscontenidos en los alimentos. En este sentido, los alimentos modernostienen deficiencias críticas de vitaminas y minerales. Según laTabla Nº 3, la vitamina C declinó del 41 al 61% y el magnesio bajó del8 al 84%; el calcio, potasio y vitamina A también declinaron. Pero lasplantas no sólo contienen estos elementos. Existen una gran cantidadde oligoelementos que son importantes para la salud humana,aunque estos no son reconocidos de manera oficial. De hecho losestudios no analizan si estos elementos son afectados, ciertamentelo más seguro es que estos oligoelementos seguramente ya no estánen las tierras que han sido artificialmente fertilizados con sólo tresminerales, y en consecuencia también los carecen los cultivos dedichas tierras (Shrivastava, 2008).Transgénicos en los alimentos de BoliviaUn análisis de alimentos realizado en Bolivia reveló una gran cantidadde transgénicos sin que la gente lo sepa ni las autoridades hagannada. La lista de estos alimentos es de acuerdo a Tapia (sfe):Ades (Leche de granos de soya argentinos); galletas con o sin relleno;galletas, panetones , panes dulces importados; budines; Toddy172B I O T E C N O L O G Í A E N B O L I V I A