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Tabla 10. Características y rendimiento de variedades de oca a orillas del lago Titicacay en la cordilleraVariedad Color del tubérculo Forma del tubérculo Rendimiento t/haResistencia aenfermedadesPeríodo decrecimiento díasCuzco (*) Amarillo Ovoide cilíndrico Lago 47 Cordillera 27 Moderada 230K’ayra (*) Rosado a violáceo Claviforme Lago 31 Cordillera 13 Moderada 230Janko apilla Blanco Cilíndrica Lago 33 Cordillera 15 Muy resistente 215Keny Violáceo a negro Claviforme Lago 26 Cordillera 9 Susceptible 220Clon 191 Amarillo claro Ovoide cilíndrico Lago 33 Cordillera 11 Moderada 220Clon 289 Amarillo pigmentado Ovoide cilíndrico Lago 28 Cordillera 15 Moderada 230Fuente: Tapia & Fries, 2007su distribución geográfica es desde Colombia hasta Bolivia. Es unaplanta que soporta bien el frío.Variedades cultivadas en Puno:• Amarilla Thayacha• Zapallo Negra• ChiaraLa papa: La región andina y más específicamente el sur del Perúy la región colindante de Bolivia son el principal centro de domesticaciónde las diferentes especies de papas. Un centro secundario deorigen se ubica en la isla de Chiloé, en el sur de Chile. Se menciona«papas» en plural, porque estas pertenecen a nueve especies diferentes.Incluso los investigadores de la expedición rusa realizadaen 1923, y cuyos resultados fueron publicados en 1971, proponen laexistencia de 21 especies diferentes de papas (Bukasov, 1971, enTapia & Fries, 2007).Las papas fueron domesticadas partiendo de especies silvestres,creándose otras nuevas mediante cruzamientos naturales o dirigidos.Una hipótesis del proceso de domesticación que habría originadolas diferentes especies la propone Hawkes (1978), citado porTapia y Fries, sostiene que se habría creado a partir de tres especiessilvestres, S. sparsipilum o arak papa, S.megistacrolobum y S. acaule(atoq papa o apharu).Un estudio de los parientes silvestres en la zona del Cusco muestrala presencia frecuente de más de 20 especies silvestres, cadauna con su propia denominación (Urrunaga, 2003, en Tapia & Fries,2007). Por ejemplo las alko papa (en quechua) y lillicoya (en aymara)son papas silvestres que se consumen en años de baja producción.Mientras que la kita papa es una papa asilvestrada, escapada de lascultivadas, diferente a la kipa papa o papa sobrante de la campañaanterior que ha vuelto a brotar.Las variedades de papa estan particularmente adecuadas a lazona situada a alturas de 3100 a 3500 metros sobre el nivel del mar,a lo largo de las vertientes de los Andes centrales, pero tambiénse ha producido una papa conocida en Bolivia como luk’i, que esresistente a las heladas, y se cultiva a 4300 metros de altura y espreferentemente utilizada para hacer chuño.L O S R E C U R S O S N A T U R A L E S E N B O L I V I A 33