Manual Tecnico Frutas y Verduras

2. Las asociaciones de frutas
TIEMPO
MINUTOS
20 2.2.6 Manejo de los kiwis
de California.
TEMAS CONTENIDO ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
2.2.7 Maduración de los kiwis
de California.
2.2.8 Exhibición.
2.2.9 Información nutricional
de los kiwis.
2.2.10 Diagrama resumen.
2.2.11 Evaluación
de la sección 2.2.
• Condiciones técnicas de manejo.
• Maduración de los kiwis
y su manejo en función de este
proceso.
• Técnicas y condiciones
de exhibición.
• Valores nutrimentales,
cualitativos y cuantitativos.
• Resumen de la sección 2.2.
• Evaluación de la sección 2.2.
• Se darán recomendaciones generales para
almacenar y exhibir los kiwis, y se describirán
los parámetros para su control.
• Se clasificarán los kiwis por su maduración
y se darán recomendaciones en función
de su estado de maduración.
• Se ilustrará la forma en que deben ser exhibidos
los kiwis mediante imágenes y también
se mencionarán los parámetros técnicos
de exhibición.
• Se describirá el aporte nutrimental y los aportes
al cuidado de la salud, usando una matriz
informativa.
• Se resumirá la información estudiada de los kiwis
de California en un diagrama.
• Se evaluará la sección mediante un cuestionario
y, al mismo tiempo, se retroalimentará
la información estudiada.
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