Manual Tecnico Frutas y Verduras

2. Las asociaciones de frutas de Estados Unidos
2.7 “Peras USA” - Las peras del noroeste
Objetivo General
Que los participantes conozcan las peras USA; sus variedades y tamaños, tipo de empaque y calidad, disponibilidad y manejo,
así como sus características nutricionales.
TIEMPO
MINUTOS
10 2.6.1 Origen histórico
de las peras USA y lugar
geográfico de cosecha
en el Noroeste de USA.
2.6.2 Variedades
y disponibilidad
de las peras USA.
TEMAS CONTENIDO ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
2.6.3 Cosecha, clasificación
y calidades de las peras USA.
• Cronología histórica de las peras
y lugar de cosecha.
• Variedades, características
y usos de las peras USA.
• Características de la cosecha
y tratamiento poscosecha.
• Clasificación por grados
de calidad y empaque.
• Clasificación por tamaño
de las peras USA.
• Exposición de la aparición histórica de las peras
y su aparición en USA.
• Se describirá el lugar de cosecha, usando
una sección del mapa de USA.
• Se describirán las diferentes variedades
de peras USA, sus características y usos, mediante
una matriz.
• Se indicarán los meses de disponibilidad
de las peras, usando un calendario.
• Se describirán algunas características
de la cosecha y aspectos técnicos inmediatos,
después de la cosecha.
• Se mencionará la clasificación de las peras USA
y el tipo de empaque usado.
• Se describirán los diferentes tamaños de peras
y su denominación.
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