Manual Tecnico Frutas y Verduras

2. Las asociaciones de frutas
2.4 MANZANAS USA
Objetivo General
Que los participantes conozcan las manzanas USA y las manzanas de Michigan; sus variedades y tamaños, tipos de empaque
y calidad, disponibilidad y manejo, así como sus características nutricionales.
TIEMPO
MINUTOS
10 2.3.1 Origen histórico
de las manzanas.
2.3.2 Las variedades
de manzanas.
2.3.3 Disponibilidad
de las manzanas.
TEMAS CONTENIDO ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
2.3.4 Clasificación, calidades,
tamaños y empaques
de las manzanas USA
y las manzanas
de Michigan.
• Cronología histórica
de las manzanas y lugar
geográfico de producción.
• Las variedades de manzanas
y sus características.
• Disponibilidad anual
de las manzanas.
• Técnica de clasificación,
diferentes calidades,
y el empaque de las manzanas
en función al tamaño.
• Exposición de la aparición histórica
de las manzanas; mediante un mapa de USA
se indicará el lugar de su cosecha.
• Se ilustrarán las variedades de manzanas
y sus características, mediante imágenes.
• Se indicarán los meses de disponibilidad
de las manzanas.
• Se describirán de manera general algunos
aspectos de la cosecha, clasificación, calidades
y características de las manzanas, así como
tamaños y empaques de las mismas.
2.3.5 Madurez
de las manzanas USA.
• Proceso de maduración
de las manzanas, con relación
a su respiración.
• Se explicarán los tipos de empaques
de las manzanas usando imágenes.
• Se describirán textualmente las etapas del proceso
de maduración de las manzanas y se ilustrarán
mediante un gráfico.
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