Manual Tecnico Frutas y Verduras

2. Las asociaciones de frutas
2.2.1 Semblanza histórica de los duraznos, ciruelas y nectarinas
El durazno/melocotón: se sabe que en épocas remotas los chinos lo cultivaban y lo
consideraban un símbolo de larga vida e inmortalidad. De China viajó a Asia menor
y de ahí a Europa. A finales del siglo XVIII, los misioneros españoles lo llevaron al estado
de California, donde actualmente se cultivan y comercializan más de 200 variedades.
La ciruela: es nativa de China, pero comenzó a cultivarse en Japón hace 4000 años
y posteriormente, en 1870, se llevó al estado de California, donde se han desarrollado
más de 200 variedades.
La nectarina: es una fruta que creció en forma silvestre hace más de 2000 años.
Generalmente se le confunde con los duraznos de piel lisa; sin embargo, es diferente por
su sabor delicado y volátil. También se cultiva en California, donde se han desarrollado
más de 200 variedades.
FIGURA 1
FIGURA 2
FIGURA 3
Los duraznos, ciruelas y nectarinas se cultivan en el gran valle central del estado
de California, Estados Unidos, como se muestra en la figura 4.
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FIGURA 4
Nota. La fuente de información de esta unidad corresponde a las referencias bibliográficas: 3, 4, 7, 14, 16, 17 y 18.