Manual Tecnico Frutas y Verduras
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1. Las frutas y verduras frescas<br />
Es importante reconocer que el enojo y la frustración de un cliente molesto se disipan cuando se le trata de manera amable<br />
y con interés en su problema. Así que la estrategia de solución debe contemplar los siguientes pasos:<br />
• Al atender el reclamo de un cliente, salúdelo amablemente y escúchelo atentamente, sin interrumpirlo,<br />
para identificar el problema.<br />
• No trate de defenderse o de justificar el problema, esto irritará más al cliente.<br />
• No trate de resolver el problema sin haberlo entendido, recuerde que cuando se entiende un problema<br />
las probabilidades de solución aumentan considerablemente. Pregunte más, si es necesario.<br />
• Al identificar el problema, sugiera una solución alternativa o explicación. Si rebasa su ámbito, llame al experto.<br />
• Use la frase “La próxima vez…”, o alguna similar y dé las sugerencias complementarias y habrá ganado un cliente<br />
fiel.<br />
La estrategia de atención al cliente también debe tener la supervisión y sugerencias al equipo profesional<br />
del área. Después de capacitarlos en sus actividades y específicamente en la atención al cliente, se debe:<br />
• Hacer que tomen conciencia de que ellos en muchos casos estarán en el papel de clientes y que les gustaría un mejor<br />
trato.<br />
• Evaluar el proceso de capacitación del personal y realizar los ajustes necesarios.<br />
• Supervisar el proceso en su conjunto: el sitio y las técnicas de exhibición.<br />
• Supervisar la actitud del personal frente a un cliente y programar un “cliente actuado”.<br />
• Dar las recomendaciones necesarias al personal y mostrar su aprobación cuando la atención se esté dando<br />
correctamente.<br />
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