Manual Tecnico Frutas y Verduras

[ MANUAL TÉCNICO DE FRUTAS Y VERDURAS ]
ÍNDICE
1.16 Exhibición en el punto de venta
1.16.1 ¿Cómo se justifican las recomendaciones que se dan para la exhibición de las frutas y verduras?
1.16.2 Rotación del producto
1.16.3 ¿Cómo se realiza un falso?
1.17 Servicio al cliente
1.17.1 Diferentes servicios al cliente
1.17.2 Recomendaciones para lograr la transformación de comprador a cliente
1.18 Diagramas resumen de las secciones 1.15, 1.16 y 1.17
1.19 Evaluación de las secciones 1.15, 1.16 y 1.17
2. Las asociaciones de frutas
2.1 Los Aguacates de Michoacán
2.1.1 Origen histórico de los aguacates de Michoacán
2.1.2 Disponibilidad y variedades
2.1.3 Clasificación, calidades, y tamaños
2.1.3 .1 La clasificación de los aguacates inicia en su arribo a las empacadoras, donde se procede a la
inspección de los mismos, realizando el siguiente procedimiento (el procedimiento puede variar
un poco, según sea el empacador)
2.1.3.2 La calidad del aguacate Hass
2.1.3.3 Tamaño del aguacate Hass
2.1.3.4 Empaques
2.1.4 Aspectos del manejo de los aguacates de Michoacán
2.1.5 Maduración
2.1.6 Exhibición de los aguacates de Michoacán
2.1.7 Información nutrimental
2.1.7.1 Tabla de valores nutricionales del aguacate
2.1.8 Diagrama resumen del aguacate
2.1.9 Evaluación de la sección de aguacates de Michoacán
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2.2 Frutas de verano de California: duraznos, ciruelas y nectarinas
2.2.1 Semblanza histórica de los duraznos, ciruelas y nectarinas
2.2.2 Disponibilidad de los duraznos, ciruelas y nectarinas de California
2.2.3 Variedades de duraznos, ciruelas y nectarinas de California
2.2.3.1 Variedades de ciruelas
2.2.3.2 Variedades de duraznos y nectarinas
2.2.4 Clasificación y tamaños de duraznos, ciruelas y nectarinas de California
2.2.5 Tamaños y empaques de duraznos y nectarinas
2.2.6 Tamaño de las ciruelas
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