Manual Tecnico Frutas y Verduras

2. Las asociaciones de frutas
Otros tipos de empaques: también se manejan a granel, en bolsas, cajas de una charola y cajas métricas. Las presentaciones
se indican en la tabla 3.
PRESENTACIÓN DE LOS EMPAQUES DE DURAZNOS Y NECTARINAS DE CALIFORNIA
Tipo de empaque y peso en lb (kg)
Caja de 25 lb (11.36 kg)
Caja de 12.5 lb (5.68 kg)
A granel, de 28 y 12.5 lb (11.35 y 5.68 kg)
Tabla 3 - Presentación de empaques de duraznos y nectarinas
Charolas o capas
2
1
2.2.6 Tamaño de las ciruelas
Debido a las variaciones en la forma de las ciruelas, se usa otro sistema para determinar su tamaño, que consiste en:
• El número máximo de ciruelas por cada 10 lb (4.5 kg) de fruta
• Se usa una caja de 28 lb (12.7 kg)
Veamos a continuación una relación sencilla para determinar el número de ciruelas en una caja de 28 lb:
N° de ciruelas = tamaño o calibre x 2.8
Los tamaños más comerciales de las ciruelas son calibre 50 y 95. Así, una caja de ciruelas de calibre 50, indica que tiene:
50 x 2.8 = 140 ciruelas. Otros tamaños se muestran en la tabla 4.
Tamaño
Máx. ciruelas
en 10 lb
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
80
90
100
No. de ciruelas
en 1 lb
2
2 - 3
3
3 - 4
4
4 - 5
5
5 - 6
6
6 - 7
7
8
9
10
Máx. de ciruelas
por caja
58
70
84
98
112
128
140
154
166
182
196
252
252
280
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
80
90
100
Tabla 4 - Tamaño de las ciruelas de California
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