Manual Tecnico Frutas y Verduras

2. Las asociaciones de frutas
2.5 PAPAS USA
Objetivo General
Que los participantes conozcan las papas USA, sus variedades y tamaños, tipo de empaque y calidad, disponibilidad y manejo,
así como sus características nutricionales.
TIEMPO
MINUTOS
10 2.4.1 Origen histórico de las
papas y lugar geográfico
de producción en USA.
TEMAS CONTENIDO ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
2.4.2 Disponibilidad
y variedades de papas USA.
• Cronología histórica de las papas
y lugar de cosecha en USA.
• Disponibilidad y variedades
más conocidas, así como
sus características.
• Exposición de la aparición histórica
de las papas. Mediante un mapa se indicará
el lugar de su cosecha en USA.
• Se indicarán los meses de disponibilidad
de las papas USA.
2.4.3 Clasificación, calidades
de las papas USA.
• Descripción general
de la clasificación, grados
de calidad y los valores
de calidad que cumplen.
• Se mostrarán imágenes de las variedades de papa
y, usando una matriz, se dará una descripción
de las características y usos de cada una.
• Se mencionará que la clasificación de las papas
se realiza con los estándares de calidad más
estrictos y mediante un cuadro se describirán
los valores que cumple.
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