Manual Tecnico Frutas y Verduras
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2. Las asociaciones de frutas<br />
2.2.2 Disponibilidad de los duraznos, ciruelas y nectarinas de California<br />
La temporada de los duraznos, nectarinas y ciruelas comprende desde abril hasta finales del mes de octubre aproximadamente,<br />
ya que puede cambiar de acuerdo con las condiciones climáticas, y se divide en las siguientes fases:<br />
Temprana: de abril a mediados de junio<br />
Intermedia: mediados de junio a julio<br />
Tardía: de comienzos de agosto a octubre<br />
En el siguiente punto se presenta la información específica de la disponibilidad de los productos.<br />
2.2.3 Variedades de duraznos, nectarinas y ciruelas de California<br />
2.1.3.1 Variedades de ciruelas<br />
Se cultivan 200 variedades, que ofrecen una amplia gama de colores de pulpas y pieles: negras, rojas, ámbar o amarillas<br />
y verdes. Por eso, hay una producción constante de una gran variedad, como se muestra en la figura 5. En la figura 6 se especifica<br />
su disponibilidad.<br />
Red beaut<br />
Showtime<br />
Santa Rosa<br />
Fortune<br />
Piel roja y pulpa ámbar<br />
o amarilla<br />
Kelsey<br />
Pulpa ámbar<br />
FIGURA 5<br />
FIGURA 5 - Variedades de ciruelas de california<br />
Black Beaut<br />
Black splendor<br />
Piel morada/negra y pulpa<br />
rojiza; es la más popular<br />
Early King<br />
Royal Zee<br />
Angeleno<br />
Piel rojo intenso y pulpa<br />
ámbar. Al madurar<br />
la pulpa se oscurece<br />
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