Manual Tecnico Frutas y Verduras

2. Las asociaciones de frutas
2.8 Sandías USA
2.8.1 Origen de las sandías
Se sabe que la sandía es originaria del desierto Kalahari de África. La primera
cosecha de sandía probablemente ocurrió hace 5000 años en Egipto, descrita
en los jeroglíficos y pinturas localizadas en las paredes de los edificios
de esa cultura milenaria. Además, la sandía tuvo presencia en las ofrendas
de los sepulcros de los faraones, quienes creían que les servirían para nutrirse
en la otra vida.
Posteriormente, el cultivo de la sandía se extendió a lo largo de las ciudades del mar Mediterráneo, por el comercio naviero de esa
época y, más adelante, por el año 1000, se extiende a China, que actualmente es el primer productor de este producto.
Por el año 1300, el cultivo de la sandía se extendió por el resto de Europa, por conducto de los moros. La historia de la alimentación
del sur meridional, escrita por John Egerton, menciona que probablemente el cultivo de la sandía llego a los Estados Unidos
con la migración de los negros del África. Actualmente, este país es uno de los mayores productores de sandía. Se produce en 44
estados, y los líderes son Florida, Texas, California, Georgia y Arizona, como se observa en la figura 1.
Figura 1 - Estados productores de sandía en los Estados Unidos
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