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AUTORES
Anna Helena Pedreira de Freitas
Nutricionista. Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil
pela Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo
(EPM-Unifesp). Mestre em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação
em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria da EPM-Unifesp.
Camila Maria de Melo
Especialista em Fisiologia do Exercício pela Unifesp. Mestre em Ciências
dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade
de São Paulo (FCF/USP).
Claudia Ridel Juzwiak
Professora-adjunta do Curso de Nutrição do Departamento de Ciências
do Movimento Humano da Unifesp – Campus Baixada Santista.
Claudio Leone
Professor Titular do Departamento de Saúde Materno-infantil da Faculdade
de Saúde Pública (FSP) da USP. Doutor e Professor Livre-docente
em Pediatria Preventiva e Social pelo Departamento de Pediatria da Faculdade
de Medicina da USP.
Clóvis de Barros Filho
Professor Livre-docente da Escola de Comunicações e Artes (ECA) da USP.
Eliana Bistriche Giuntini
Doutora em Nutrição Humana Aplicada pela USP.