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II JORNADA DE PROPAGANDA DE ALIMENTOS E OBESIDADE...<br />
119<br />
na população infantil, sugere-se a criação de medidas factíveis de promoção<br />
da alimentação saudável no ambiente familiar e escolar, considerando<br />
os valores sociais, econômicos e culturais envolvidos nos diferentes<br />
contextos.<br />
Por meio da brincadeira, pod<strong>em</strong> ser incutidos no público infantil<br />
conhecimentos nutricionais e relacionados a uma dieta alimentar saudável.<br />
Ex<strong>em</strong>plo disso é o jogo Prato Feito, desenvolvido pela <strong>Unifesp</strong>,<br />
<strong>para</strong> ensinar crianças acima de 7 anos de idade a fazer<strong>em</strong> uma alimentação<br />
equilibrada e montar<strong>em</strong> refeições diversificadas e apetitosas. Brincando<br />
com os grupos alimentares (energéticos, reguladores e construtores),<br />
elas aprend<strong>em</strong> a identificar os nutrientes de cada alimento e a<br />
substituí-los por outros, que tenham a mesma propriedade nutricional.<br />
Vence o jogo o participante que montar primeiro o seu prato com itens<br />
de todos os grupos da pirâmide e completar o caminho do tabuleiro. 26<br />
O PAPEL DA ROTULAGEM NUTRICIONAL NA ADOÇÃO<br />
DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS<br />
Grande parte dos estudos e pesquisas que envolv<strong>em</strong> a área de nutrição<br />
e suas relações com estratégias <strong>para</strong> redução dos riscos de doenças destaca<br />
a importância do adequado conhecimento da rotulag<strong>em</strong> nutricional<br />
dos alimentos <strong>para</strong> a promoção da alimentação saudável. Considera-<br />
-se que o adequado conhecimento da rotulag<strong>em</strong> pode funcionar como<br />
um instrumento na educação do consumidor a respeito das relações entre<br />
nutrição e saúde, visando a capacitá-lo a fazer escolhas alimentares<br />
mais saudáveis. 27-29<br />
O uso da informação nutricional obrigatória nos rótulos de alimentos<br />
e bebidas produzidos, comercializados e <strong>em</strong>balados na ausência<br />
do cliente e prontos <strong>para</strong> ser<strong>em</strong> oferecidos ao consumidor está regulamentado<br />
no Brasil desde 2001. 30,31 Apesar do indiscutível benefício<br />
dessa normatização, estudos com o objetivo de verificar o grau de conhecimento<br />
da população sobre nutrição e comportamento do consumidor<br />
diante da utilização de rótulos de alimentos não são animadores.
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