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AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL
DE IDOSOS: ANTROPOMETRIA
Sandra Maria Lima Ribeiro
Camila Maria de Melo
INTRODUÇÃO
Dados recentes do censo populacional brasileiro 1 apontam, no decorrer
dos anos, um aumento da esperança de vida ao nascer, assim como
do número de indivíduos idosos. Esses dados indicam claramente o envelhecimento
da população, similar ao que tem ocorrido nas demais regiões
do mundo, e despertam a necessidade de se compreender o envelhecimento
sob suas diferentes dimensões. 2 O termo “envelhecimento”
envolve modificações físicas, fisiológicas, metabólicas e psicológicas. É
um processo que ocorre lenta e gradualmente e que varia muito de um
indivíduo para outro. 3
Com o envelhecimento, várias funções fisiológicas e metabólicas
são alteradas e acabam por refletir no estado nutricional do indivíduo e,
portanto, em sua saúde como um todo. De forma geral, podem ocorrer
alterações na composição corporal, no metabolismo ósseo, na fisiologia
bucal, nos órgãos dos sentidos, nas concentrações de nutrientes no plasma
e nos tecidos, na secreção de enzimas e hormônios, entre outros. 3-6