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JORNADAS CIENTÍFICAS DO NISAN 2008/2009
CONDIÇÕES SANITÁRIAS
Garantia das condições de higiene e de qualidade na aquisição, na conservação
e no preparo dos alimentos. Esses aspectos também podem ser
objeto de discussão com os alunos e pais, possibilitando sua participação
no processo. 17,18
ALIMENTAÇÃO COMO DIREITO FUNDAMENTAL
Toda criança tem o direito de se manter alimentada durante o período
escolar, com alimentos em quantidade e qualidade adequadas às suas
necessidades e respeitando seus hábitos culturais. A alimentação escolar
é parte do dia alimentar da criança e não deve ser tratada como política
meramente assistencial nem como solução para a desnutrição ou
o fracasso escolar, como se observou em vários momentos de sua história.
A alimentação escolar precisa ser entendida como a garantia de um
direito de cidadania. 17
TREINAMENTO E SUPERVISÃO DE RECURSOS HUMANOS
Todos os profissionais que participam da elaboração e distribuição
da merenda escolar devem ser vistos como membros da equipe escolar,
tendo, portanto, seu papel como educadores. Tudo o que acontece
na escola pode e deve ser aproveitado como oportunidade pedagógica.
Para isso, deve-se proporcionar formação profissional compatível com
esse papel, além de condições adequadas de trabalho e acesso à educação
continuada/permanente a todos os envolvidos.
INTEGRAÇÃO DA EQUIPE
O planejamento conjunto das atividades pode promover a ligação entre
os conteúdos da sala de aula e a alimentação. Uma possibilidade de
trabalho educativo é envolver o professor no trabalho junto aos alunos,
no momento da merenda, buscando valorizar, assim, os aspectos simbólicos
e vivenciais relacionados à alimentação e proporcionando novas
relações entre educadores e educandos, pelo compartilhamento das