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206<br />

JORNADAS CIENTÍFICAS DO NISAN 2008/2009<br />

6. Holland B, Welch AA, et al. Mc Cance and Winddwson’s. The composition of<br />

foods. 5.ed. Cambridge: TheRoyal Society of Ch<strong>em</strong>istry/ Ministry of Agriculture,<br />

Fisheries and Food, 1991.<br />

7. Instituto de Geografia e Estatística. Estudo Nacional de Despesa Familiar – EN-<br />

DEF: Tabela de Composição de Alimentos. Publicações especiais. Rio de Janeiro<br />

1997; 3.<br />

8. Souci SW, Farchman W, Kraut K. Food composition and nutrition tables. 5.ed.<br />

Stutgard: Medpharm Scientific Publishers, 1994.<br />

9. Watt B, Merrill AL. Composition of foods: raw, processed, prepared. Agriculture<br />

Handbook, 8. Washington DC: Consumer and Food Economics Research<br />

Division/Agricultural Research Service, 1963.<br />

10. Núcleo de Estudos e Pesquisas <strong>em</strong> Alimentação. Universidade Estadual de<br />

Campinas. Tabela Brasileira de Composição de alimentos (TACO): versão1.<br />

São Paulo: NEPA/Unicamp, 2004. Disponível <strong>em</strong>: www.unicamp.br/nepa/taco.<br />

11. Programa Alimente-se B<strong>em</strong>. Tabela de composição química das partes não<br />

convencionais dos alimentos. São Paulo: Sesi-SP, 2008.<br />

12. Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Departamento<br />

de Alimentos e Nutrição Experimental. Tabela Brasileira de Composição<br />

de Alimentos-USP. Versão 4.1. Disponível <strong>em</strong>: http://www.fcf.usp.br/tabela.<br />

13. Dwyer JT. Future directions in food composition studies. J Nutr 1994; 124<br />

(Suppl.):1783-88S.<br />

14. Atwater WO, Woods CD. The Ch<strong>em</strong>ical composition of American food materials.<br />

Farmers Bulletin n.28. U.S. Department of Agriculture. Washington, 1896.<br />

15. Philippi ST, Guerreiro RER, Cechin J, Sossai J, Filho AGF, Leal GVS. Assessment<br />

on diet, nutritional status and health conditions: Web-Virtual Nutri<br />

Plus, Brazilian software for clinical and epid<strong>em</strong>iological use. XVI Congresso<br />

Latinoamericano de Nutrición – SLAN, 2012.

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