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JORNADAS CIENTÍFICAS DO NISAN 2008/2009
e das atitudes e que resultem em transformação e mudança no
comportamento. 4
Contento 31 propõe um modelo para o desenvolvimento de projetos
que se baseia em três eixos:
• fase diagnóstica, na qual ocorre a identificação de recursos e pessoal disponível
para o desenvolvimento do programa, assim como os processos
que identificam as necessidades de saúde do grupo, os comportamentos
individuais e as práticas da comunidade que possam melhorar a saúde;
• fase de desenvolvimento definido por meio de uma série de passos, a partir
dos quais são identificados os mediadores potenciais da mudança de
comportamento desejada, a determinação da teoria ou modelo para mediar
essas mudanças, o estabelecimento dos objetivos educacionais e o
planejamento de estratégias e atividades baseadas em teorias. A forma de
avaliação dos resultados também deve ser planejada nessa fase;
• fase de análise dos resultados que refletem o impacto do programa sobre
o comportamento e as práticas, cujas mudanças foram inicialmente
objetivadas.
Dentro dessa perspectiva, dois aspectos do desenvolvimento de programas
serão discutidos: a seleção de algumas estratégias de trabalho e o
processo de avaliação.
Aprender fazendo
Além da importância de os temas serem tratados de forma transversal 5-7 ,
a metodologia pedagógica adotada para o desenvolvimento dos programas
e projetos de Educação Alimentar e Nutricional deve privilegiar o
diálogo horizontal. 32 As atividades propostas devem ser problematizadoras,
respeitar o conhecimento e a cultura e, o mais importante, ter significado
para o educando. 3,32 Isso faz com que os educandos sejam capazes
de ir além da simples aquisição de conhecimento, passando a refletir sobre
suas escolhas alimentares e cultivando a construção da cidadania. 3,32