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I JORNADA SOBRE TABELAS DE COMPOSIÇÃO...<br />

193<br />

22. Infoods. The International Network of Food Data Syst<strong>em</strong>s. Disponível <strong>em</strong>:<br />

http://www.fao.org/Infoods/tagnames_en.stm.<br />

23. Klensin JC, Feskanich D, Lin V, Truswell AS, Southgate DAT. Identification of<br />

food components for INFOODS data interchange. United Nations: University<br />

Press, 1989.<br />

24. Cho S, Devries JW, Prosky L. Dietary fiber analysis and applications. Maryland:<br />

AOAC International, 1997.<br />

25. Li BW, Cardozo MS. Nonenzymaticgravimetric determination of total fiber in<br />

fruits and vegetables. J AOAC Int 1992; 75(2):372-4.<br />

26. Franco G. Tabela de composição química de alimentos. Rio de Janeiro: Serviço<br />

de Alimentação da Previdência Social, 1951. 130p.<br />

27. Estudo Nacional de Despesas Familiares. Instituto Brasileiro de Geografia e<br />

Estatística (Endef – IBGE). Tabela de composição de alimentos. Endef-IBGE,<br />

1977.<br />

28. Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição<br />

de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF, 1995.<br />

29. Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Departamento<br />

de Alimentos e Nutrição Experimental. Tabela Brasileira de Composição<br />

de Alimentos-USP. Versão 4.1. Disponível <strong>em</strong>: http://www.fcf.usp.br/tabela.<br />

30. Giuntini EB. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP: 2001-<br />

2004. [Tese de Doutorado]. Programa Interunidades de Nutrição Humana Aplicada<br />

– Pronut FCF/FEA/FSP – São Paulo: USP, 2005.<br />

31. Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Regulamento técnico <strong>para</strong> Rotulag<strong>em</strong><br />

nutricional obrigatória de alimentos e bebidas <strong>em</strong>baladas. RDC 360, 23<br />

de dez<strong>em</strong>bro de 2003. Disponível <strong>em</strong>: http://www.anvisa.gov.br/legis/.<br />

32. Philippi ST. Tabela de Composição Centesimal: suporte <strong>para</strong> decisão nutricional.<br />

Brasília: Anvisa, Finatec/Nut-Unb, 2001.<br />

33. Philippi ST, Szarfarc SC, Latterza AR. Virtual Nutri: sist<strong>em</strong>a de análise nutricional<br />

– versão 1.0. São Paulo: FSP/USP, 1996.<br />

34. Menezes EW, Caruso L, Lajolo, FM. Uniformização internacional de dados brasileiros<br />

de composição de alimentos. Bol SBCTA 1997; 31(2):93-104.

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