Clique aqui para acessar o livro completo (em PDF) - Unifesp
Clique aqui para acessar o livro completo (em PDF) - Unifesp
Clique aqui para acessar o livro completo (em PDF) - Unifesp
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
I JORNADA SOBRE TABELAS DE COMPOSIÇÃO...<br />
193<br />
22. Infoods. The International Network of Food Data Syst<strong>em</strong>s. Disponível <strong>em</strong>:<br />
http://www.fao.org/Infoods/tagnames_en.stm.<br />
23. Klensin JC, Feskanich D, Lin V, Truswell AS, Southgate DAT. Identification of<br />
food components for INFOODS data interchange. United Nations: University<br />
Press, 1989.<br />
24. Cho S, Devries JW, Prosky L. Dietary fiber analysis and applications. Maryland:<br />
AOAC International, 1997.<br />
25. Li BW, Cardozo MS. Nonenzymaticgravimetric determination of total fiber in<br />
fruits and vegetables. J AOAC Int 1992; 75(2):372-4.<br />
26. Franco G. Tabela de composição química de alimentos. Rio de Janeiro: Serviço<br />
de Alimentação da Previdência Social, 1951. 130p.<br />
27. Estudo Nacional de Despesas Familiares. Instituto Brasileiro de Geografia e<br />
Estatística (Endef – IBGE). Tabela de composição de alimentos. Endef-IBGE,<br />
1977.<br />
28. Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição<br />
de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF, 1995.<br />
29. Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Departamento<br />
de Alimentos e Nutrição Experimental. Tabela Brasileira de Composição<br />
de Alimentos-USP. Versão 4.1. Disponível <strong>em</strong>: http://www.fcf.usp.br/tabela.<br />
30. Giuntini EB. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP: 2001-<br />
2004. [Tese de Doutorado]. Programa Interunidades de Nutrição Humana Aplicada<br />
– Pronut FCF/FEA/FSP – São Paulo: USP, 2005.<br />
31. Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Regulamento técnico <strong>para</strong> Rotulag<strong>em</strong><br />
nutricional obrigatória de alimentos e bebidas <strong>em</strong>baladas. RDC 360, 23<br />
de dez<strong>em</strong>bro de 2003. Disponível <strong>em</strong>: http://www.anvisa.gov.br/legis/.<br />
32. Philippi ST. Tabela de Composição Centesimal: suporte <strong>para</strong> decisão nutricional.<br />
Brasília: Anvisa, Finatec/Nut-Unb, 2001.<br />
33. Philippi ST, Szarfarc SC, Latterza AR. Virtual Nutri: sist<strong>em</strong>a de análise nutricional<br />
– versão 1.0. São Paulo: FSP/USP, 1996.<br />
34. Menezes EW, Caruso L, Lajolo, FM. Uniformização internacional de dados brasileiros<br />
de composição de alimentos. Bol SBCTA 1997; 31(2):93-104.